Bistro

Nachfolgend finden Sie die aktuelle Speisekarte unseres Bistro-Bereiches.

BISTROKARTE

VORSPEISEN

ROSA KALBSTAFELSPITZ 15 €

Pfifferlingsvinaigrette | Pflücksalat

KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE 14 €

Pfirsich | Pflücksalat

TATAKI VOM THUNFISCH 18 €

Gurke | Wasabisorbet | Japanische Vinaigrette

HERBSTLICHER SALAT 14 €

Passionsfruchtdressing | Avocado | Pekannuss

CARPACCIO VOM FRÄNKISCHEN RINDERFILET 18 €

Rucola | Pinienkerne | Parmesan

ZWISCHENGANG

STEINPILZESSSENZ 10 €

Steinpilzravioli | Wurzelgemüse

KÜRBISSUPPE 8 €

Kürbiskerne| Kernöl

HAUSGEMACHTE BIGOLI 16 €

Wildlachs | Dill-Beurre Blanc

HAUPTGANG

STEAK FRITES 36 €

Entrecote vom fränkischen Angus | Cafe de Paris Butter

CHALLAN ENTENBRUST 25 €

Kürbis | Quitte

SEESAIBLING 26 €

Pfifferlingsrisotto | Kerbelschaum

KARTOFFEL-GNOCCHI 19 €

Pfifferlinge| Kerbelschaum

ISLAND KABELJAU 24 €

Balsamico-Linsen | Rote Bete | Meerrettichschaum

DESSERT

WEIßE SCHOKOLADEN CRÈME BRÛLÉE 9 €

Zwetschge | Griechischen Joghurt

HASELNUSS-SABLES 11 €

Nougatmousse | Grapefruit | Hagebutte

SCHOKOLADEN BIRNENTARTE 12 €

Birnensorbet

KÄSE 15 €

vom Affineur Waltmann aus Erlangen
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