Fine Dining

Nachfolgend finden Sie die aktuellen Menüs unseres Fine Dining Bereiches.

ENTDECKUNGSSINN

AUFTAKT

BIO GÄNSELEBER

Waldboden | Feige | Champignons

THUNFISCH

Brombeere | Kohlrabi | Miso

SCHOTTISCHER LOCH DUART LACHS

Safran | Tropea-Zwiebel | Staudensellerie | Quinoa

CHALLAN ENTENBRUST

Kürbis | Quitte | Liebstöckel

DESSERT VOR DEM DESSERT

ZWETSCHGE

Roggenbrot | Nussbutter

KÄSE

vom Affineur Waltmann aus Erlangen

AUSKLANG

5 Gang Menü 95 € Vorspeise | 2 Zwischengänge | Hauptgang | Dessert
4 Gang Menü 85 € Vorspeise | Zwischengang | Hauptgang | Dessert
Käse zusätzlich 15 €

GEMÜSESINN

AUFTAKT

PILZ COTTA

Waldboden | Feige | Champignons

ZIEGENJOGHURT

Kohlrabi | Brombeere | Miso

QUINOA

Safran | Tropea-Zwiebel | Staudensellerie

KÜRBIS

Quitte | Kernöl | Liebstöckel

DESSERT VOR DEM DESSERT

ZWETSCHGE

Roggenbrot | Nussbutter

KÄSE

vom Affineur Waltmann aus Erlangen

AUSKLANG

5 Gang Menü 95 € Vorspeise | 2 Zwischengänge | Hauptgang | Dessert
4 Gang Menü 85 € Vorspeise | Zwischengang | Hauptgang | Dessert
Käse zusätzlich 15 €
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