Öffnungszeiten

Dienstag – Freitag
Bistro 12:00-14:00 h & 18:00-22:00 h
Fine Dining 18:00-22:00 h

Samstag
Bistro & Fine Dining 18:00-22:00 h

Anschrift

Äußere Sulzbacher Straße 118
90491 Nürnberg

T +49 (0)911. 923 00 823
reservierung@meierszweisinn.de

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Jagd-Sinn

Von Nina Fuchs |

Neues Wildgewürz vom Sternekoch

Passend zum Höhepunkt der Jagdsaison konnten die Teilnehmer unseres Wild-Kochkurses „Jetzt wird’s wild“ neben Wissenswertem über die verschiedenen Arten von Wild, der richtigen Technik zum Parieren des Fleisches, die ideale Garmethode und perfekte Würze einiges von unserem Küchenchef lernen.

Damit auch Ihr nächstes Wildgericht ein Hochgenuss wird, hat unser Sternekoch eine wilde Gewürzmischung kreiert, die jeden Gaumen durch ein kräftiges und warm-würziges Aroma verwöhnt. Egal, ob Hase, Hirsch, Reh, Wildschwein oder Wildgeflügel, die Mischung unterstreicht perfekt den Eigengeschmack des Fleisches und lässt Ihre nächste Speise mit Wild zu einem Gedicht werden. Für die optimale Würze rösten Sie das Wildgewürz kurz in der Pfanne an, mörsern die Gewürzmischung anschließend zu einem feinen Puder und geben dieses am Ende der Garzeit direkt auf das Fleisch. Somit gehen keine aetherischen Öle verloren und der intensive Duft kann sich schnell entfalten. Natürlich verfeinert die Mischung auch Wildsaucen jeder Art. Für den letzten Schliff geben Sie einfach einen halben Teelöffel in einem Behälter zur Sauce hinzu.

Die wilde Mischung können Sie bei uns im ZweiSinn-Shop kaufen oder einfach per Mail an reservierung@meierszwesinn.de bestellen. Nach dem Geldeingang schicken wir Ihnen diese nach Hause.

Preis: 7,50 €

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