Bistro

Nachfolgend finden Sie die aktuelle Speisekarte unseres Bistro-Bereiches.

BISTROKARTE

VORSPEISEN

SOMMERLICHER PFLÜCKSALAT 15 €

gegrillte Melone | Ziegenkäse

CARPACCIO VON DER OCHSENHERZTOMATE 16 €

Basilikumpesto | Burrata | Pinienkerne

TATAR VOM YELLOW FIN THUNFISCH 18 €

Wakame Algensalat | Misomayo

BEEF TATAR 16 €

Pommery-Senf-Eis | Wildkräuter | Zitronenpfefferschmand

VITELLO TONNATO 15 €

Kapernäpfel | Ruccola

ZWISCHENGANG

GAZPACHO ANDALUZ 9 €

Gemüsewürfel | Croûton | Basilikum

HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE 18 €

Sommertrüffel | Trüffelschaum

BLACK TIGER GARNELEN 14 €

Knoblauch | Chili | Olivenöl

HAUPTGANG

TAGLIATA VOM ROASTBEEF 26 €

Rucola | Kirschtomaten | Parmesan

MILCHKALBSRÜCKEN 29 €

Spargelgemüse | Tomate | Bärlauchgnocchi

STEAK VOM YELLOW FIN THUNFISCH 27 €

Shitakepilze | Erdnussspinat | Tomaten Thai-Basilikum

SALTIMBOCCA VOM STEINBEIßER 26 €

Ruccolarisotto | Olivenöl-Beurre blanc

BÄRLAUCHGNOCCHI 23 €

Kirschtomaten | Pinienkerne | Parmesan

PRIME FILET VOM IRISH HERFORD

180g 39 €

RIB EYE VOM AUSTRALIAN BLACK ANGUS 42 €

250g 42 €

Dazu servieren wir jeweils wahlweise Kräuterbutter oder Cafe de Paris Butter

GRILLGEMÜSE 6 €

BLATTSPINAT 6 €

TRÜFFELPOMMES 7 €

DESSERT

HOLUNDER CRÈME BRÛLÉE 12 €

Erdbeere | Sauerampfereis

SCHOKOLADEN-TONKABOHNEN-TÖRTCHEN 15 €

Mangosorbet | Passionsfrucht

RHABARBERTARTE 12 €

weiße Schokolade | Joghurteis

KÄSE 16 €

vom Affineur Waltmann aus Erlangen
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