Öffnungszeiten

Dienstag – Freitag
Bistro 12:00-14:00 h & 18:00-22:00 h
Fine Dining 18:00-22:00 h

Samstag
Bistro & Fine Dining 18:00-22:00 h

Anschrift

Äußere Sulzbacher Straße 118
90491 Nürnberg

T +49 (0)911. 923 00 823
reservierung@meierszweisinn.de

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Jobs

Für unser Team suchen wir immer wieder tatkräftige Unterstützung in der Küche wie auch im Service:

Head Sommelier:

Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:

  • Die Weiterentwicklung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Weinangebots macht dir viel Freude und du unterstützt unser Service-Team rund um das Thema Wein – vom Keller bis zur Karte
  • Du übernimmst Verantwortung und bist für die Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen zuständig
  • Rund um das Thema Wein kannst du deine Kreativität ausleben und auch spezielle Veranstaltungen planen und durchführen
  • Deine Begeisterung für edle Tropfen steckt unsere Gäste an und du punktest mit Know-How und guter Beratung.
  • Du bist ein Weggefährte für deine Kollegen und gibst dein Wissen weiter
  • Vorschriften sind uns wichtig, deshalb kümmerst du dich um die Einhaltung der Servicestandards und Hygienebestimmungen

Chef de Partie:

Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:

  • Du kochst auf deinem eigenen Posten unter Einhaltung der HACCP-Vorgaben und Rezepturen
  • Innerhalb deiner Abteilung bist du zuständig für die eigenständige Steuerung und Überwachung der Betriebsabläufe
  • Du vermittelst dein Wissen an andere Mitarbeiter weiter
  • Durch kontinuierliche Verbesserung bist du Teil unserer Qualitätssicherung
  • Bringe deine Ideen in die Konzeption und Ausgestaltung unseres Food-Angebotes ein

Junior Sous Chef:

Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:

  • Du bist die linke Hand unseres Sous Chefs und somit das Bindeglied von Küchenchef, Sous Chef und Brigade
  • Du kochst auf deinem eigenen Posten unter Einhaltung der HACCP-Vorgaben und Rezepturen
  • Innerhalb deiner Abteilung bist du zuständig für die eigenständige Steuerung und Überwachung der Betriebsabläufe
  • Gib die Bestellungen auf und bring deine Ideen in unsere frischen und modernen Speiskarten ein
  • Du bist ein Weggefährte für deine Kollegen und gibst dein Know-How weiter
  • Für Probleme deiner Kollegen hast du immer ein offenes Ohr
  • Als Qualitätskontrolleur überwachst du die Einhaltung unseres Qualitätsstandards

Chef de Rang:

Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:

  • Innerhalb deiner Station sorgst du für einen reibungslosen Serviceablauf
  • Für einen guten ersten Eindruck begrüßt du die Gäste und bringst sie zu ihrem Tisch
  • Du möchtest nur das Beste für unsere Gäste und berätst Sie bei der Essens- und Getränkeauswahl oder sprichst deine Empfehlungen aus
  • Von A bis Z bist du für die Aufnahme der Bestellungen bis hin zur Rechnungserstellung und Bezahlung zuständig
  • Du bist ein Weggefährte für deine Kollegen und gibst dein Know-How weiter
  • Vorschriften sind uns wichtig, deshalb kümmerst du dich um die Einhaltung der Servicestandards und Hygienebestimmungen

Commis de Cuisine:

Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:

  • Produktionsarbeiten für den Posten
  • Arbeiten um den Posten herum (putzen, Ordnung, etc.)
  • Den Postenchefs zuarbeiten
  • Von den Postenchefs aufgetragene Aufgaben erledigen
  • Produktion der Speisen
  • Verräumen und pflegen von Ware
  • Sich in den Posten integrieren und Wissen sammeln
  • Erfahrung und Routine sammeln
  • Einhaltung von Sauberkeit und Hygiene

Commis de Rang:

Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:

  • Durchführung des „mis en place“ – Vorbereiten des Arbeitsplatzes
  • Mitverantwortung für mehrere Tische übernehmen
  • Eindecken des Tisches
  • Begrüßung der Gäste und Zuweisen eines Tisches
  • Bestellungsaufnahme
  • Servieren von Speisen und Getränken
  • ordnungsgemäßes Abräumen des Tisches
  • Reinigung des Arbeitsplatzes
  • Erstellen von Rechnungen und Abkassieren

Servicekraft auf 450 Euro-Basis:

Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:

  • Durchführung des „mis en place“ – Vorbereiten des Arbeitsplatzes
  • Eindecken des Tisches
  • Servieren von Speisen und Getränken
  • ordnungsgemäßes Abräumen des Tisches
  • Reinigung des Arbeitsplatzes

Was du mitbringen solltest:

  • Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Am besten eine Ausbildung in einem Betrieb der gehobenen Gastronomie
  • Oder die unbändige Lust die gehobene Küche und Ihre Raffinessen kennenzulernen
  • Teamfähigkeit in einem sehr ambitionierten Team
  • Lust ein Teil eines – in Nürnberg – interessanten neuen Gastronomiekonzepts zu werden
  • Flexibilität und Engagement

Was bieten wir:

  • Attraktives Umfeld – Nürnberg ist eine interessante Stadt
  • Nagelneue Ausstattung in Küche und Restaurant
  • Faires Gehalt und transparente hohe Trinkgeldbeteiligung
  • Einbringung von Ideen und Mitwirkung bei Entscheidungen, um Teil eines großen Ganzen zu werden
  • professionelles unternehmerisches Umfeld
  • motiviertes Team und tolles kollegiales Betriebsklima
  • frische und moderne Küche auf ausgesprochen hohem Niveau
  • Spaß bei der Arbeit
  • eine geregelte 5-Tage Woche
  • festen Jahresurlaub

Wir freuen uns auf deine Bewerbung an bewerbung@meierszweisinn.de
und stehen für Fragen gerne zur Verfügung.

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