Jobs
Für unser Team suchen wir immer wieder tatkräftige Unterstützung in der Küche wie auch im Service:
Head Sommelier:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Die Weiterentwicklung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Weinangebots macht dir viel Freude und du unterstützt unser Service-Team rund um das Thema Wein – vom Keller bis zur Karte
- Du übernimmst Verantwortung und bist für die Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen zuständig
- Rund um das Thema Wein kannst du deine Kreativität ausleben und auch spezielle Veranstaltungen planen und durchführen
- Deine Begeisterung für edle Tropfen steckt unsere Gäste an und du punktest mit Know-How und guter Beratung.
- Du bist ein Weggefährte für deine Kollegen und gibst dein Wissen weiter
- Vorschriften sind uns wichtig, deshalb kümmerst du dich um die Einhaltung der Servicestandards und Hygienebestimmungen
Chef de Partie:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Du kochst auf deinem eigenen Posten unter Einhaltung der HACCP-Vorgaben und Rezepturen
- Innerhalb deiner Abteilung bist du zuständig für die eigenständige Steuerung und Überwachung der Betriebsabläufe
- Du vermittelst dein Wissen an andere Mitarbeiter weiter
- Durch kontinuierliche Verbesserung bist du Teil unserer Qualitätssicherung
- Bringe deine Ideen in die Konzeption und Ausgestaltung unseres Food-Angebotes ein
Junior Sous Chef:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Du bist die linke Hand unseres Sous Chefs und somit das Bindeglied von Küchenchef, Sous Chef und Brigade
- Du kochst auf deinem eigenen Posten unter Einhaltung der HACCP-Vorgaben und Rezepturen
- Innerhalb deiner Abteilung bist du zuständig für die eigenständige Steuerung und Überwachung der Betriebsabläufe
- Gib die Bestellungen auf und bring deine Ideen in unsere frischen und modernen Speiskarten ein
- Du bist ein Weggefährte für deine Kollegen und gibst dein Know-How weiter
- Für Probleme deiner Kollegen hast du immer ein offenes Ohr
- Als Qualitätskontrolleur überwachst du die Einhaltung unseres Qualitätsstandards
Chef de Rang:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Innerhalb deiner Station sorgst du für einen reibungslosen Serviceablauf
- Für einen guten ersten Eindruck begrüßt du die Gäste und bringst sie zu ihrem Tisch
- Du möchtest nur das Beste für unsere Gäste und berätst Sie bei der Essens- und Getränkeauswahl oder sprichst deine Empfehlungen aus
- Von A bis Z bist du für die Aufnahme der Bestellungen bis hin zur Rechnungserstellung und Bezahlung zuständig
- Du bist ein Weggefährte für deine Kollegen und gibst dein Know-How weiter
- Vorschriften sind uns wichtig, deshalb kümmerst du dich um die Einhaltung der Servicestandards und Hygienebestimmungen
Commis de Cuisine:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Produktionsarbeiten für den Posten
- Arbeiten um den Posten herum (putzen, Ordnung, etc.)
- Den Postenchefs zuarbeiten
- Von den Postenchefs aufgetragene Aufgaben erledigen
- Produktion der Speisen
- Verräumen und pflegen von Ware
- Sich in den Posten integrieren und Wissen sammeln
- Erfahrung und Routine sammeln
- Einhaltung von Sauberkeit und Hygiene
Commis de Rang:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Durchführung des „mis en place“ – Vorbereiten des Arbeitsplatzes
- Mitverantwortung für mehrere Tische übernehmen
- Eindecken des Tisches
- Begrüßung der Gäste und Zuweisen eines Tisches
- Bestellungsaufnahme
- Servieren von Speisen und Getränken
- ordnungsgemäßes Abräumen des Tisches
- Reinigung des Arbeitsplatzes
- Erstellen von Rechnungen und Abkassieren
Servicekraft auf 450 Euro-Basis:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Durchführung des „mis en place“ – Vorbereiten des Arbeitsplatzes
- Eindecken des Tisches
- Servieren von Speisen und Getränken
- ordnungsgemäßes Abräumen des Tisches
- Reinigung des Arbeitsplatzes
Was du mitbringen solltest:
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Am besten eine Ausbildung in einem Betrieb der gehobenen Gastronomie
- Oder die unbändige Lust die gehobene Küche und Ihre Raffinessen kennenzulernen
- Teamfähigkeit in einem sehr ambitionierten Team
- Lust ein Teil eines – in Nürnberg – interessanten neuen Gastronomiekonzepts zu werden
- Flexibilität und Engagement
Was bieten wir:
- Attraktives Umfeld – Nürnberg ist eine interessante Stadt
- Nagelneue Ausstattung in Küche und Restaurant
- Faires Gehalt und transparente hohe Trinkgeldbeteiligung
- Einbringung von Ideen und Mitwirkung bei Entscheidungen, um Teil eines großen Ganzen zu werden
- professionelles unternehmerisches Umfeld
- motiviertes Team und tolles kollegiales Betriebsklima
- frische und moderne Küche auf ausgesprochen hohem Niveau
- Spaß bei der Arbeit
- eine geregelte 5-Tage Woche
- festen Jahresurlaub
Wir freuen uns auf deine Bewerbung an bewerbung@meierszweisinn.de
und stehen für Fragen gerne zur Verfügung.