Jobs
Für unser Team suchen wir immer wieder tatkräftige Unterstützung in der Küche wie auch im Service:
Sous Chef:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Direkte Vertretung vom Küchenchef
- Bindeglied von Küchenchef und Brigade
- Aus- und Weiterbildung des Personals
- Kochen eines Postens unter Einhaltung der HACCP-Vorgaben und Rezepturen
- Eigenständige Steuerung und Überwachung der Betriebsabläufe innerhalb seiner Abteilung
- Bestellungen, Speiskarten, eventuell Dienstpläne
- Überwachung der Posten(chefs) für einen reibungslosen Ablauf
- Vermittlung bei Problemen
- Qualitätssicherung durch kontinuierliche Verbesserung
- Administrative Aufgaben
Chef de Partie:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Kochen eines Postens unter Einhaltung der HACCP-Vorgaben und Rezepturen
- Lagerhaltung
- Eigenständige Steuerung und Überwachung der Betriebsabläufe innerhalb seiner Abteilung
- Anleitung anderer Mitarbeiter
- Qualitätssicherung durch kontinuierliche Verbesserung
- Konzeption und Ausgestaltung des Food-Angebotes
- Anleitung von Auszubildenden
Chef de Rang:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Reibungslosen Serviceablauf einer kompletten Station gewährleisten
- Verantwortung für das Servicepersonal übernehmen
- Klare Regelung der Aufgabenverteilung
- Einhaltung der Servicestandards und Hygienebestimmungen kontrollieren
- Begrüßung der Gäste und Zuweisen eines Tisches
- Komplette Beratung und Aussprechen von Empfehlungen
- Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Schulung von Auszubildenden
- Erstellen von Rechnungen und Abkassieren
Commis de Cuisine:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Produktionsarbeiten für den Posten
- Arbeiten um den Posten herum (putzen, Ordnung, etc.)
- Den Postenchefs zuarbeiten
- Anleiten von Azubis
- Von den Postenchefs aufgetragene Aufgaben erledigen
- Produktion der Speisen
- Verräumen und pflegen von Ware
- Sich in den Posten integrieren und Wissen sammeln
- Erfahrung und Routine sammeln
- Einhaltung von Sauberkeit und Hygiene
Commis de Rang:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Durchführung des „mis en place“ – Vorbereiten des Arbeitsplatzes
- Mitverantwortung für mehrere Tische übernehmen
- Eindecken des Tisches
- Begrüßung der Gäste und Zuweisen eines Tisches
- Bestellungsaufnahme
- Servieren von Speisen und Getränken
- ordnungsgemäßes Abräumen des Tisches
- Reinigung des Arbeitsplatzes
- Erstellen von Rechnungen und Abkassieren
Servicekraft auf 450 Euro-Basis:
Das Aufgabengebiet umfasst folgende Tätigkeiten:
- Durchführung des „mis en place“ – Vorbereiten des Arbeitsplatzes
- Eindecken des Tisches
- Servieren von Speisen und Getränken
- ordnungsgemäßes Abräumen des Tisches
- Reinigung des Arbeitsplatzes
Was du mitbringen solltest:
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Am besten eine Ausbildung in einem Betrieb der gehobenen Gastronomie
- Oder die unbändige Lust die gehobene Küche und Ihre Raffinessen kennenzulernen
- Teamfähigkeit in einem sehr ambitionierten Team
- Lust ein Teil eines – in Nürnberg – interessanten neuen Gastronomiekonzepts zu werden
- Flexibilität und Engagement
Was bieten wir:
- Attraktives Umfeld – Nürnberg ist eine interessante Stadt
- Nagelneue Ausstattung in Küche und Restaurant
- Faires Gehalt und transparente hohe Trinkgeldbeteiligung
- Einbringung von Ideen und Mitwirkung bei Entscheidungen, um Teil eines großen Ganzen zu werden
- professionelles unternehmerisches Umfeld
- motiviertes Team und tolles kollegiales Betriebsklima
- frische und moderne Küche auf ausgesprochen hohem Niveau
- Spaß bei der Arbeit
- eine geregelte 5-Tage Woche
- festen Jahresurlaub
Wir freuen uns auf deine Bewerbung an cosima.wolf@meierszweisinn.de und stehen unter
+49 (0) 176 72422941 für Fragen gerne zur Verfügung.