BISTROKARTE

VORSPEISEN

KRABBENCOCKTAIL "ZweiSinn" 24 €

Brioche | Safran-Mayo | Kopfsalat | Eismeergarnele

BEEF TATAR 25 €

Asia-Vinaigrette | Sesam | Wakame Algensalat

GEBEIZTER SAIBLING 26 €

Erbse | Buttermilch | Erdbeere | Estragon

MEDITERRANER SPARGELSALAT 19 €

Bunte Tomate | Basilikumpesto | Pinienkerne | Burrata

ZWISCHENGANG

HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE 26 €

Trüffelrahm | frischer Sommertrüffel

SPARGELSUPPE 16 €

Bärlauchöl | Spargeleinlage | Croutons

HAUPTGANG

KALBSSCHNITZEL 36 €

Butterspargel | Sauce Hollandaise | neue Kartoffeln

ZANDERFILET 36 €

Morchelrahm | wilder Spargel | Kartoffel-Limetten-Stampf

SALTIM BOCCA SEETEUFEL 39 €

Bärlauchgraupen | getrocknete Tomate | Parmesanschaum

BÄRLAUCHGRAUPEN 29 €

Getrocknete Tomate | Pinienkerne | Parmesanschaum

STEAKCUT

RINDERFILET 45 €

vom fränkischen Weiderind

KALBS KOTELETTE 37 €

vom fränkischen Weidekalb

300g mit Knochen

wahlweise mit:

Pommes Frites +7 €

Café de Paris Jus +4,50 €

Café de Paris Kräuterbutter +2 €

3g schwarzer Trüffel+9 €

Grillgemüse +9 €

Kleinem bunten Salat +7,50 €

DESSERT

CRÈME BRÛLÉE 18 €

Rhabarber | Vanille

HIMBEERE 18 €

Sauerampfer | Joghurt

BELGISCHE WAFFEL 18 €

Erdbeere | Tonkabohne

GRANNY SMITH APFELSORBET 14,50 €

aufgegossen mit „ZweiSinn“ Kaffir-Limettenblätter-Gin 4cl

GRANNY SMITH APFELSORBET 12,50 €

aufgegossen mit Geiger Prisecco alkoholfrei 10cl

KÄSE 8 €/Stück

vom Affineur Waltmann aus Erlangen

Nussbrot | Chutney

Bistro Karte ZweiSinn