Bistro

Nachfolgend finden Sie die aktuelle Speisekarte des ZweiSinn Bistro-Bereiches.

BISTROKARTE

VORSPEISEN

LABEL ROUGE LACHS 16 €

Avocado | Buchenpilze | schwarzer Knoblauch | Yuzu-Ponzu

RINDERCARPACCIO 17 €

Parmesan | Pesto | Rucola

GRÜNER SPARGEL 18 €

Wildkräuter | Erdbeeren | Wildwassergarnelen

„EI BENEDICT“ 16 €

Brioche | 1 Stunden-Bio-Ei | Sommertrüffel | Sauce Hollandaise | Babyspinat

ZWISCHENGANG

SPAGHETTI FRESCA 22 €

Hummer | Kirschtomaten | Basilikum

SPARGELSCHAUMSUPPE 10 €

Schnittlauchöl | Croutons

HAUPTGANG

MILCHKALBSRÜCKEN 33 €

Pfifferlingsrisotto | junger Lauch | Trüffeljus

ARKTISCHER SAIBLING 26 €

Spitzkohl | Sauerkrautschaum | Blutwurst Tortellini

ISLAND KABELJAU 27 €

Asiagemüse | Wasabi-Kartoffelpüree | Kokoscurryschaum

BLACK ANGUS RINDERFILET 35 €

Stilton Käse | Pommes Frites | Bohnengemüse

PFIFFERLINGSRISOTTO 24 €

junger Lauch | Waldpilzschaum

DESSERT

ORANGEN CRÈME BRÛLÉE 14 €

Erdbeeren | Buttermilcheis

TIRAMISU 15 €

dunkle Valrhona Schokolade | Kaffeeeis

PFIRSICH MELBA 13 €

Weinbergpfirsich | Lavendel | Himbeersorbet

KÄSE 16 €

vom Affineur Waltmann aus Erlangen
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