BISTROKARTE

VORSPEISEN

GEBEIZTER SAIBLING 28 €

Kürbis | Buttermilch | Koriander | Yuzu

BEEF TATAR 24 €

cremiges Wachteleigelb | Röstbrot | Zitronenpfeffercrème | Gartenkresse

ROTKOHLSALAT 27 €

Geräucherte Entenbrust | eingelegte Orangen | schwarze Walnuss

Gerösteter Blumenkohl 19 €

Papadam | Humus | Granatapfel

ZWISCHENGANG

HAUSGEMACHTE PAPARDELLE 26 €

Trüffelrahm | Wintertrüffel

SELLERIE-MARONEN-SUPPE 18 €

Blutwurst | Majoran

HAUPTGANG

GESCHMORTE OCHSENBACKE 37 €

Schwarzwurzelgemüse | Mohn-Knöpfle | Schmorjus

ZANDER FILET 34 €

Lila Senfschaum | Blattspinat | Kartoffelpüree

KABELJAU 37 €

Kürbisrisotto | Rosenkohl | Nussbutterschaum

KÜRISRISOTTO 28 €

Rosenkohl | Nussbutterschaum

STEAKCUT

RINDERFILET 60 €

VOM FRÄNKISCHEN WEIDERIND

Pommes Frites | Sauce Cafe de Paris

ENTRECOTE 300g 50 €

VON DER FRÄNKISCHEN FÄRSE

Pommes Frites | Sauce Cafe de Paris

wahlweise mit:

3g Wintertrüffel+9 €

Grillgemüse +9 €

Kleinem bunten Salat +7,50 €

DESSERT

VANILLE CRÈME BRÛLÉE 18 €

Cassis | Butterkeks

KARAMELLMOUSSE 18 €

Erdnuss | Schokolade

TARTE AU CITRON 18 €

Schmand | Merengue

GRANNY SMITH APFELSORBET 14,50 €

aufgegossen mit „ZweiSinn“ Kaffir-Limettenblätter-Gin 4cl

GRANNY SMITH APFELSORBET 12,50 €

aufgegossen mit Geiger Prisecco alkoholfrei 10cl

KÄSE 8 €/Stück

vom Affineur Waltmann aus Erlangen

Früchtebrot | Chutney

Bistro Karte ZweiSinn