Fine Dining
Nachfolgend finden Sie die aktuellen Menüs des, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Fine Dining Bereiches im ZweiSinn.
ENTDECKUNGSSINN
AUFTAKT
STÖR
Sauerkraut | Birne | geräucherte Kartoffel*IBERICO SCHWEINEBÄCKCHEN
Kürbis | Sojapilze | Teriyaki*ISLAND KABELJAU
Dashibutter | rote Bete | Imperial Kaviar | HaselnussBIO EI
Spinat | Herbsttrüffel | ParmesanBAYRISCHER REHRÜCKEN
Salzpflaume | wilder Brokkoli | BriocheDESSERT VOR DEM DESSERT
PEKANUSS
Ananas | Malz | AhornsirupKÄSE
vom Affineur Waltmann aus ErlangenAUSKLANG
6-Gang-Menü 130 € mit Bio Ei
Vorspeise | 3 Zwischengänge | Hauptgang | Dessert
5-Gang-Menü 115 € ohne Bio Ei
Vorspeise | 2 Zwischengänge | Hauptgang | Dessert
4-Gang-Menü 100 € ohne Bio Ei & Wahl zwischen *
Vorspeise | Zwischengang | Hauptgang | Dessert
Käse zusätzlich 15 €
GEMÜSESINN
AUFTAKT
SELLERIE AUS DEM SALZTEIG
Brunnenkresse | Quinoa | CassisMISO AUBERGINE
Kürbis | Sojapilze | KorianderBETE
Haselnuss | ZiegenfrischkäseWALDPILZ FAGOTELLI
wilder Brokkoli | Kräuterseitlinge | PilzteeDESSERT VOR DEM DESSERT
PEKANUSS
Ananas | Malz | AhornsirupKÄSE
vom Affineur Waltmann aus ErlangenAUSKLANG
5-Gang-Menü 115 €
Vorspeise | 2 Zwischengänge | Hauptgang | Dessert
4-Gang-Menü 100 € Wahl zwischen *
Vorspeise | Zwischengang | Hauptgang | Dessert
Käse zusätzlich 15 €