Fine Dining
Nachfolgend finden Sie die aktuellen Menüs des, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Fine Dining Bereiches im ZweiSinn.
ENTDECKUNGSSINN
AUFTAKT
JAKOBSMUSCHEL
Küstengewächse | Olive | Zitrusfrüchte*IKE JIME STEINKÖHLER
Liebstöckel | Imperial Kaviar | Crème Fraîche*SOT-L’Y-LAISSE
Steinpilze | Sardische Pasta | HühnerhautCARABINERO
Karotte | Papadam | TandooriDRY AGED ROASTBEEF
Artischocke | Wildkräuter | Madeira-TrüffeljusDESSERT VOR DEM DESSERT
MANGO
Curry | PassionsfruchtKÄSE
vom Affineur Waltmann aus ErlangenAUSKLANG
6-Gang-Menü 120 € mit Carabinero
Vorspeise | 3 Zwischengänge | Hauptgang | Dessert
5-Gang-Menü 100 € ohne Carabinero
Vorspeise | 2 Zwischengänge | Hauptgang | Dessert
4-Gang-Menü 90 € ohne Carabinero & Wahl zwischen *
Vorspeise | Zwischengang | Hauptgang | Dessert
Käse zusätzlich 15 €
GEMÜSESINN
AUFTAKT
TOMATE
Thaibasilikum | Burrata | Pinienkerne*1 STUNDEN BIO EIGELB
Crème Fraîche | Nussbutter | Liebstöckel*SARDISCHE PASTA
Steinpilze | PetersilieARTISCHOCKE
Sommertrüffel | Wildkräuter | ParmesanDESSERT VOR DEM DESSERT
MANGO
Curry | PassionsfruchtKÄSE
vom Affineur Waltmann aus ErlangenAUSKLANG
5-Gang-Menü 100 €
Vorspeise | 2 Zwischengänge | Hauptgang | Dessert
4-Gang-Menü 90 € Wahl zwischen *
Vorspeise | Zwischengang | Hauptgang | Dessert
Käse zusätzlich 15 €