Koch des Jahres

Auch in diesem Jahr hat es wieder ein Küchenmitglied in die Auswahl zum Koch des Jahres geschafft. Bereits zum sechsten Mal wird der Preis an den besten Koch verliehen. Im vergangen Jahr belegte unser Chef de Partie Dominik Holl den zweiten Platz. Nun folgt ihm unser Sous Chef Benedikt Wittek und hat es bereits bis ins Vorfinale geschafft.

Aufgrund der herausragenden Leistungen der Bewerber entschied sich die Jury dieses mal acht statt sechs Teilnehmer zum Vorfinale am 26. April 2021 in Stuttgart einzuladen. Die zwei Besten sichern sich den Einzug ins Finale am 11 . Oktober 2021 auf der Ernährungsmesse Anuga in Köln.

Jetzt heißt es Daumen drücken und hoffen, dass Bene den Titel am 11. Oktober 2021 nach Nürnberg holt!

Wir sind jetzt schon stolz auf dich!

Erster Ladies Day in 2020

Letzten Samstag konnten die Teilnehmerinnen unseres Ladies Days sich nicht nur auf kulinarische Leckerbissen freuen, sondern auch Ihre Haut verwöhnen lassen.

Zu Beginn gab es eine kurze Begrüßungsrunde mit einem Glas unseres Winzersekts. Frau Sabine Planetorz (Asisstenz der Geschäftsleitung) und die Mitarbeiterinnen von La Mer hießen die Damen im Namen der Firma Breuninger herzlich Willkommen und wünschten einen schönen Nachmittag, mit viel Spaß und netten Gesprächen. Danach wurde auch schon mit dem kulinarischen Teil gestartet. Den Auftakt des 3-Gang Menüs machte ein Garnelen-Popcorn mit Kopfsalat und Papaya. Anschlißend verwöhnte unsere Küchencrew die Ladies mit Skrei auf Fregola Sarda und Parmesanschaum.

Die Vortsellung von La Mer folgte im Anschluss. Neben einer kurzen geschichtlichen Einführung zur Entstehung der Marke, wurden auch einige Produkte vorgestellt. An Hand eines Models führten die La Mer Mitarbeiterinnen die Produkte vor und gaben wichtige Tipps und Tricks bei der Anwendung. Für eine pefekt gepflegte Haut zu Hause bekamen alle Teilnehmerinnen eine Goddie-Bag mit unterschiedlichen Proben zum testen.

Zum Schluss konnten sich die Ladies noch auf den Nachtisch in Form von Roter Beete mit griechischem Joghurt und Valrhona Schokolade freuen.

In diesem Zusammenhang möchten wir uns noch einmal bei allen Teilnehmerinnen für einen tollen ersten Ladies Day in 2020 bedanken.

Köche der Nürnberger Spitzengastronomie kochen beim Straßenkreuzer

Am letzten Donnerstag feierte der Straßenkreuzer Nürnberg seinen 25. Geburtstag. Zu diesem besonderen Anlass lud die Zeitung neben ihren engsten Unterstützern aus Politik und Wirtschaft auch ihre Verkäufer und Repräsentanten befreundeter Organistaionen ein.

Die geladenen Gäste wurden zu einem 6-Gang Menü eingeladen; gekocht von verschiedenen Köchen der Nürnberger Spitzengastronomie.

1. Gang: Vorspeise Rote Beete (Andre Köthe)
2. Gang: Vorspeise Brühe, Pilze, Douglasie (Felix Schneider)
3. Gang: Blutwurstmaultasche, Kartoffelespuma, Sauerkrautschaum (Stefan Meier)
4. Gang: Lachs, Pistazien, Beurre blanc (Valentin Rottner)
5. Gang: Ochsenbäckchen, Sellerie, Lorbeer (René Stein)
6. Gang: Walnuss, Zwetschge, Vanille (Olga Kosma von „Männer am Herd“ und die Straßenkreuzer-Köchinnen)

Wir möchten uns in diesem Zusammenhang noch einmal für die Anfrage und den tollen Abend bedanken. Wir waren sehr gerne Teil dieses ausgewählten Teams und sind stolz, dass wir die Gäste des Straßenkreuzers an diesem Abend kulinarisch verwöhnen durften.

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