Öffnungszeiten

Bistro
Dienstag - Freitag:
12:00-14:00 h & 18:00-22:00 h
Samstag: 18:00-22:00 h

Fine Dining
Mittwoch - Samstag:
18:00-22:00 h

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Anschrift

Äußere Sulzbacher Straße 118
90491 Nürnberg

T +49 (0)911. 923 00 823
reservierung@meierszweisinn.de

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→ ZUR RESERVIERUNG

Am Montag, den 07. Oktober fand live das Finale des Koch des Jahres auf der Anuga-Messe in Köln statt und lockte wieder zahlreiche Zuschauer an. Unser Chef de Saucier Dominik Holl kämpfte als jüngster Finalist mit fünf weiteren Kandidaten um den diesjährigen Sieg.

Die folgenden Vorgaben stellten alle Teilnehmer vor die gleichen Herausforderungen und sollten am Ende den Unterschied ausmachen.

Vorspeise: Kürbis und Pilz

Hauptspeise: Blind-Zutat: tierisches Protein, welches genau wurde, erst am Tag vor dem Finale verkündet – dieses war Kaninchen

Nachspeise: 5 Konsistenzen cremig, gebacken, fruchtig, warm und Eis

Dominik hat sich in den letzten drei Monaten akribisch mit seinem Partner David Gombert auf das Event vorbereitet. Bei der Vorspeise entschied sich Dominik für Kürbis, Pilz und Lachs. Bei der Nachspeise hat er auf falsche Birne aus Schokolode gesetzt. Als junger Koch wollte er die Jury so mit seinem eigenen Stil überzeugen.

In einem engen Kopf-an-Kopf-Rennen musste er sich nur dem erst Platzierten Dominik Sato geschlagen geben. Wir gratulieren Dominik zu einem hervorragenden zweiten Platz und sind unheimlich stolz auf ihn.

Mit unserer neuen Landingpage businesslunch-nuernberg.de gelangen Sie jetzt noch einfacher an die aktuellen Tagesgerichte unseres Business-Lunches in Nürnberg.

Für unsere Business-Lunch Gäste haben wir unter den wichtigsten Google-Suchbegriffen eine neue Seite kreiert. Durch leicht ersichtliche Aktionen werden Sie direkt zur aktuellen Speisekarte unseres Business-Lunches geführt und erfahren, auf welche kulinarischen Highlights Sie sich in Ihrer Mittagspause freuen dürfen.

Wenn Sie in Ihrer Mittagspause also noch eine passende Location für ein Treffen mit Ihren Geschäftspartnern oder Kollegen suchen dann kommen Sie bei unserem Business-Lunch Nürnberg vorbei.

Von Dienstag bis Freitag zwischen 12 und 14 Uhr können Sie sich von uns mit leichten und modernen Gerichten im saisonalen Look verwöhnen lassen. Unser Team überrascht Sie bei unserem Business-Lunch in Nürnberg gerne mit täglich wechselnden Tagesgerichten für 11,50 €.

Spätestens nach den letzten beiden Tagen ist der Sommer auch bei uns in Deutschland angekommen. Und natürlich dürfen bei den heißen Temperaturen kühle Snacks und erfrischende Leckereien nicht fehlen.

Sie haben Lust auf eine kühle Köstlichkeit, die Sie ganz einfach bei sich zu Hause machen können, richtig lecker schmeckt und zugleich Ihrer Figur schmeichelt? – Dann probieren Sie das Frozen Joghurt Rezept von unserem Patissier Matthias Hachmeister und genießen Sie den Sommer in vollen Zügen.

Frozen Joghurt Rezept (Für 6 – 8 Personen)

Zutaten:

Zubereitung:

1. Joghurt, Puderzucker mit Saft & Abrieb einer Limette verrühren.
2. Die Beeren in Stücke schneiden und in eine Eisform oder Eiswürfelform (am besten aus Silikon) geben.
3. Anschließend die Joghurtmasse darüber gießen und für 6 – 8 Stunden gefrieren lassen.
4. Nach ca. 1 Stunde können Sie den Stiel in die Form drücken.

Nichts erinnert mehr an einen warmen Sommerabend am Meer, als der Geschmack von frischem Fisch, aromatischem Olivenöl und einem Glas Wein.

Vergangenen Samstag zauberte unser Sternekoch und Küchenchef Stefan Meier beim Sommerurlaubs-Kochkurs „Mediterrane Vielfalt“ den Sommer in die Küchen unserer Kochkursteilnehmer. Der Fokus lag dabei auf viel frischem Fisch, fruchtigen Gemüsevariationen und intensiven Kräutern. Nach einer kurzen Einführung in die Grundprodukte und Techniken der Mittelmeer-Küche konnten die Teilnehmer selbst ein sommerlich leichtes Menü kreieren.

Sie haben keine Lust den ganzen Sommer in der Küche zu verbringen? – Unser Profi verrät Ihnen ein super leichtes und schnelles Sommergericht für heiße Tage.

Erdbeer-Gazpacho mit Wildwassergarnelen (Für 4-5 Personen)

Zutaten:

Zubereitung

1. Zuerst das Schwarzbrot in Olivenöl mit Knoblauch und Thymian anrösten.
2. Als Nächstes die Erdbeeren, Gurke, Paprika rot, Paprika grün und passierten Tomaten mit dem angerösteten Brot vermengen und 4 Stunden ziehen lassen.
3. Anschließend den Knoblauch entnehmen, die Masse im Mixer glatt mixen und durch ein Spitzsieb passieren. Je nach Bedarf mit Salz, Tabasco und Rotweinessig abschmecken.
4. Zum Schluss die Garnelen scharf mit Öl und Knoblauch anbraten und mit Stefan Meiers Provenzalischer Gewürzmischung würzen.