Sommerkarte ZweiSinn

Sommer, Sonne, Sharing! Genießen Sie gemeinsam mit Freunden die letzten Sonnenstrahlen des Tages und probieren Sie sich durch unsere neue Saison-Karte für laue Sommerabende. Unsere Hauptgänge sind dafür konzipiert in der Tischmitte zu landen und die Beilagen bewusst klein und fein gehalten, damit mehr Auswahl am Tisch entsteht. Bon Appétit!

Nachfolgend finden Sie die Sommerkarte des ZweiSinn Bistro-Bereiches.

SOMMERKARTE

HAUPTKOMPONENTEN

RINDERFILET 48 €

Vom fränkischen Weiderind | 200g

ENTRECOTE 90 €

Vom australischen Wagyu | 300g

SALZWIESENLAMM 29 €

auf dem Fettdeckel gebraten | 120g

FELSENOKTOPUS 28 €

Sous Vide gegart, dann gegrillt | ca. 170g

WILDFANG ADLERFISCH 32 €

filetiert | mit Yuzu-Chimichurri

SEEZUNGE IM GANZEN GEBRATEN 80 €

Aus dem französischen Atlantik

mit Kapern-Zitronen-Butter | ca. 500g

GEBRATENER BLUMENKOHL 22 €

Butterbrösel | Schnittlauch-Mayo | Eigelbcreme | Nussbutter-Schaum

SÖßCHEN DABEI?

Tomaten-Koriander-Marmelade 4,50 €

eingekochte Tomaten | Koriander

BBQ Sauce 6 €

Hausgemachtes Ketchup | Muscovadozucker

Kaboom Öl 4,50 €

Chili | Traubenkernöl | Knoblauch

Café de Paris 6 €

Kalbsjus mit Café de Paris Butter

DARF NIE FEHLEN!

Fregola Sarda 7,50 €

Artischocke | Tomate

Trüffelpommes 11 €

mit frischem Sommertrüffel

Kartoffel-Gratin 6 €

mit Parmesan gratiniert

Rosmarin-Kartoffeln 6 €

Drillinge | Rosmarin | Olivenöl | Knoblauch

MEHR ALS "FÜRS GUTE GEWISSEN"

Kimchi Gurkensalat 7,50 €

Gurke | Ingwer | Sojasauce | Sesam | Chili

Panzanella-Salat 9 €

rote Zwiebel | Tomate | Focaccia

Asia-Gemüse 9 €

Pak Choi | Shitake | Karotte | Sprossen | Paprika

Pimentos de Padrón 7,50 €

mit Fleur de Sel